Forell kreveti-porru teki all muskaatkõrvitsaga

Lõika kooritud kartulid parajateks sektoriteks, porgandid kangideks ja pane ahjuvormi, puista üle vähese soola, rosmariinilehtede ja 0,5 sl õliga. Raputa segamini ja jäta seisma umbes 30 minutiks.
Viiluta muskaatkõrvits (koorida pole vaja), puhasta seemnetest ja aseta pannile küpsetuspaberile. Määri õliga, maitsesta soola, pipra ja pizzamaitseainega. Jäta tõmbama.
Haki porru rõngasteks ja prae kergelt läbi u 0,5 sl õliga.
Soojenda ahi 200kraadini. Esmalt pane ahju kartulid-porgandid. Vormi põhja võib panna pisut vett, aeg-ajalt tuleks neid segada, küpsemiseks kulub umbes 45 minutit.
Kui kartul ahjus, pane teisele plaadile kala. Piserda sidrunimahlaga ja määri majoneesiga. Pane ahju umbes 15-20 minutit pärast kartuleid.
Kui kala on peaaegu küps, tõsta välja ja kata porruga, pane ahju tagasi ja lase küpseda veel 10 minutit.
Samal ajal pane ahju ka kõrvits. Kõrvits küpseb 20-25 minutit, kuid kontrolli seda vahepeal, kõrvits on parim, kui on veel veidike krõmps.
Võta umbes 10 min pärast kala uuesti välja, kata porrukiht krevettide ja
riivjuustuga, puista peale pizzamaitseainet ja küpseta veel umbes 10 minutit kuni juust on sulanud ja hakkab tõmbuma kuldseks.
8. Võta kõik toidud ahjust välja ja serveeri kuumale taldrikule. Puista
üle värske peterselli või muu meelepärase maitserohelisega.
Nõuanne: Soovi korral võib kartuli ära jätta või asendada nt lillkapsaga - hoiad portsjonilt kokku 0,5 ühikut.
* kui ahi väike võib kartulid ja porgandid aurutada või keeta potis.

Retsepti idee ja foto: Gerda Kordemets