Kukeseene-porru quiche

Haki soolaga segatud jahu ja või, lisa muna ja külm vesi, sõtku taignaks ja pane külmikusse 20-30 minutiks tahenema.
Määri 24 cm läbimõõduga vorm vähese õliga. Vajuta taigen vormi põhja ja külgedele, küpseta eelsoojendatud ahjus 20-30 minutit.
Haki sibul, porru ja paprika, suuremad seened tükelda, väiksemad võid jätta terveks.
Täidiseks prae seened ja köögiviljad läbi, maitsesta soola ja pipraga. Klopi lahti munad, lisa kohvikoor, veidi (u 20 g) riivitud juustu. Sega munasegu ja täidis kokku, maitasesta täiendavalt soola ja pipraga, lisa pisut värsket hakitud tüümiani.
Vala täidis eelküpsetatud põhjale. Küpseta 180-200kraadises ahjus kuni täidis on hüübinud, umbes 30-40 minutit. 5 minutit enne küpsemisaja lõppu puista peale ülejäänud juust (u 100 g). Enne serveerimist lase u 15 minutit jahtuda.
Nõuanne! Serveeri rohke värske salatiga!