Punane kikerhernekarri

Parimad on ise varem valmis keedetud kikerherned, aga kiirel ajal ajab ka konserv asja ära.
Pane rasvaine sügavamat sorti pannile (ehedama maitse jaoks kasuta selitatud võid).
Lisa vürtsköömned (kui kodus on, siis ka musti sinepiseemneid, kuivatatud karrilehti ja vastavalt teravuse eelistusele 1-5 tervet kuivatatud tšillikauna).
Lõika sibul pikuti ribadeks ja pane pannile.
Sibula praadimise ajal haki ja lisa järjest ingver, küüslauk, värske tšilli ja tomat.
Kui tomat on enam-vähem pehme, lisa konservtomat ja kookospiim.
Lisa 2 tl puljongipulbrit või üks kuubik ja lase 10-15 minutit podiseda.
Kui kasutad konservkikerherneid, lisa need enne seda viimast hautamisaega (ilma hernevedelikuta); ise keedetud kikerherned võid lisada päris lõpus.
Kui konsistents tundub liiga vedel, tambi osa kikerherneid katki.
Enne serveerimist reguleeri maitset soola ja suhkruga ning puista peale ohtralt koriandrit.

1 portsjon on u 280 g
Kõrvale: pruun riis (enne karri kallale asumist pane riis keema; pruun riis peaks pehmeks saama täpselt sama ajaga, mis kulub karri valmimiseks).